Virágkorát éli a bacon Amerikában, melynek egyik bizonyítéka, hogy egyre több étterem menüjén tűnnek fel baconnel ízesített ételek. A háttérben nem a sertéslobbit kell keresni: az interneten az elmúlt időszakban a baconnek valóságos kultusza alakult, továbbá a húsban gazdag és szintén egyre népszerűbb paleo étrend szerves része is lehet a cucu hasából előállított finomság. Arról nem is beszélve, hogy a sertéshús ára az elmúlt időszakban drasztikusan csökkent a tengerentúl. 

Jelentősen csökkent Amerikában a sertéshús ára az elmúlt években - a malac hasa, amelyből a bacon készül, például 5 éve nem volt olyan olcsó, mint áprilisban. Ez is oka lehet annak, hogy egyre növekszik a bacon népszerűsége - annak ellenére, hogy a Bloomberg számításai szerint még mindig hétszeres az árrés a kiskereskedelemben kapható baconön. 

Ezzel párhuzamosan növekszik az egy főre jutó bacon fogyasztás is - 2010-hez képest például 2,2 kilogrammal több bacont fogyaszt most egy átlagos amerikai, ha a statisztikák helyesek. Ennek hátterében állhat a húsban gazdag paleo étrend térnyerése is, de szakértők szerint az is dobhatott a népszerűségén, hogy az elmúlt években a bacon renoméja igencsak fényessé vált a netezők körében - rajongói számos oldalt létrehoztak a zsíros finomságnak, például a bacontoday.com-ot. És a legnépszerűbb mémek között is rendre feltűnnek baconos gegek.

A Bloomberg videójában a "szakértő" arról is beszámol, hogy bizonyos éttermekben annyira túlszaladtak a baconimádattal, hogy az igényekre reagálva baconös vegánburgereket is kínálnak a vendégeknek. Erre az adekvát reakció nem is lehet más, mint...

A képek forrása: mycariboonow.com, modernfamer.com.